кризисна ситуация 1

Винаги съм си мислела, че никога няма да си остана в къщи и да бездействам така.Но поради кризисната ситуация в България и аз предпочетох да остана в къщи .След като пребройх плочките в кухнята, прочетох наличните книги,направих дезинфекция на цялото жилище и все още се чудех какво да правя , реших да разгледам старите си готварски книги.Спрях се на "Соленки,сладкиши,кремове" автор Добрина Венкова
Привърженик съм на дребните сладки и соленки и за това се спрях на рецептата "Чешки възли"
ПРОДУКТИ
3яйца
0,200 л прясно мляко
0,200 л олио,
2 супени лъжици захар
30 гр мая/аз сложих една суха мая/
700-800 гр брашно
кора от лимон или портокал
В затопленото прясно мляко се разтваря маята и захарта.Оставя се да шупне.Брашното се пресява , и към него се прибават разбитите яйца ,олио, и прясното мляко с маята, коричките от лимон или портокал.Замесва се тесто ,което след като е готово се увива добре във фолио за свежо съхранение и се песка в съд с хладка вода. След като тестото се изплува на повърхността на водата е готово. Правят се топки с големината на орех , а с двете ръце се оформят пръчици с дебелина на един пръст.Фитилчето се овалва в захар.Завързват се на възел.
Пекат се в умерена фурна на 180 градуса до готовност.
Лесна и забавна рецепта.До сега не бях правила тесто което втасво във вода и ми беше интересно кака ще стане.От тази доза се получиха към 50 възелчета подходящи за кафе или чай.

2 в 1

Днес е Никулден, честит празник на всички именици с пожелание за много здраве и късмет.Всички знаем , че на този празник се приготвя риба, но рибата в нашето семейство се яде по задължение.Да знам, много от вас ще кажат че е много полезна и т.н. но какво да се прави въпрос на вкус казало магарето и захапало магарешкият трън :)
За това и днес ще ви почерпя с най-бързите сладки на света не си мислете,че съм открила топлата вода това е една комбинация от две рецепти който можете да видите тук и тук за и това рецептата е 2 в 1 просто продуктите в шкафа по отделно не стигаха за рецептите, и за това ги комбинирах, и ето какво се получи

А ето и рецептата:

2 белтъка
60 гр. кокосови стърготини
50 гр. филирани бадеми
150 гр. пудра захар
1 ампула есенция-в моя случай ром
Начин на приготвяне :
В купа смесете кокосовите стърготини, филираните бадеми, пудрата захар. Разбъркайте за да се смесят. Прибавете белтъците, аз дори не ги разбих предварително. Включвате ръцете или една от любимите си дървени бъркалки до като се образува еднородна смес. Вече тестото е готово. С мокри ръце оформяте топчета с големината на орех и слагате в тава покрита с хартия за печене, като при слагане ги притискате до като стигнете до големината която ви хареса на вас.Но дори и да него направите просто формата ще е различна. Печем в предварително загряна фурна на 150 градуса с обдухване.
За шоколадовата глазура:

50 гр.натурален шоколад
1 чаена лъжица масло
1 кафяна лъжица заквасена сметана / но може и без нея/
Разтопявате всичко на водна баня и с получената смес украсявате вече охладените сладки.

Да ви е сладко

Ягодов крем тирамису

След като бях обещала друга публиация и нямам време да я направя, поне да ви покажа едно лесно кремче.

А сега и необходимите продути:
300-400 гр. ягоди
бисквити/каквито ви се намират в шкафа/ в моя случай чаени бискнити около 1/2 пакет
За крема:
4 яйца
250 гр масарпоне
4 супени лъжици захар

Разделят се жълтъците от белтъците. Жълтъците се разбиват с захарта до пълното и разтопяване. Прибавя се маскарпонето и се разбърва до хомогенизиране на сместа, с бъркалка.
Белтците се разбиват на сняг.
Двете смеси се смесват внимателно.
Започва подреждането на кремчето
Всичко е въпрос на вкус, дали да преобладават повече ягоди, бисвитки или крем.
Ако желаете може да потопите бисквитките в кафе.

Приятен апетит:)

Кога, незнам?

Да се надявам че ще публикувам и скоро първата си рецепта.

Това ще и първият кулинарен опит в моят живот, подарък за моята майка за именният и ден с леки гафове за които ще ви разкажа по късно